元旦那天去采购。正好赶上乐购在打折扣。牛肉都打对折。
吃肉少不了去腥。所以又去买了一块儿姜。结账的时候突然发现姜比肉还贵。天啦噜！不吃？那可不行！
那么，这么万能的生姜，家家必备小佐料，没吃完，长芽了怎么办？吃了又怕中毒，扔了又觉得浪费，这么热爱生活（抠门）的你，为什么不“姜计就计”，把你家厨房的边角废料变成冬日里的菜市场呢？
看这盆绿油油的叶子。是不是特别像有土栽培的富贵竹呢？
好吧，咱们一起来看看怎么变废为宝吧！
1、选择那些健康完整并且外面美观的姜块。另外姜块不要太大，上面应该有1～2个比较健壮的芽。将大块的将用刀或是手掰开，并将切口处用石灰或是草木灰进行消毒，然后再播种。
如果没有芽点可以催芽，用沙子将其埋好，浇透水，并用塑料膜进行覆盖，温度保持在20~30℃，大约8～10天就会出芽。
2、花盆底部要有孔，土壤以沙质土壤为佳，如果没有其他土壤也可以，只要注意控制排水就可以了。姜种的芽点向上或平放，排列在花盆里面，预留5-10厘米的覆土高度，然后覆土，浇透水，放在温暖的地方就可以了。
3、种植后一个月，绿色的小苗已经长出来了。到了两个月左右，植株就差不多40至50厘米高了。注意浇水，不要太多，只要保持土壤湿润即可，浇水最好是在早、晚进行。阳台夏季光照很强，所以需要遮阴通风。
4、采收时候，一手压着其他植株的根部，一手将选择的植株姜块拔出来。整株清洗后就可以食用了。
生姜不仅可以吃还可以当盆栽观赏，而且操作起来简单易行，生姜的叶子会散发淡淡的香味哦！
下面三张图。最简单粗暴的操作模式。
这就是发芽的小姜块。一定要选择那种饱满的，有肿块儿的姜。还比较容易发芽。
冬日暖阳下。能够吃到自己种的姜。是不是觉得很神奇呢？
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责任编辑：赵欣、主编：秦前松、专题策划（作者）：谢文艺
