西府海棠酒醉香人间
中视新闻观察员 郑志东
开瓶就有一股扑鼻的海红果酒香，大家争相品饮，仿佛喝上一杯西府海棠好酒，足以醉美人间。
这种产自山西西府海棠酒业有限公司的西府海棠系列果酒得到人们的青睐。
殊不知，一杯香味四溢的西府海棠酒还饱含了不同的文化，演绎了不同的精彩。喝下去的是果实精粹，升腾出的是千古情怀。
温酒暖身诗暖魂，愿君寒冬沐春风。走进酒厂，采访王工。记者不仅被这位精通酒类、饮料工艺的女工程师执着敬业的奉献精神所深深感动，而且也被西府海棠酒浓重的美酒文化醇香味所深深陶醉。
成长文化
这瓶醇香溢口的海棠果酒是由谁生产？又如何酝酿精制而成？其生产规模多大？在红酒行业占有什么位置？……就此记者专访山西西府海棠酒业有限公司。
王工接受釆访说，山西西府海棠酒业有限公司创建于黄河明珠保德县，始建于2011年3月，注册资本3000万元，总投资1.2亿元。
靠山吃山，靠果生产。山西西府海棠酒业有限公司近年来积极响应保德县委、县政府的“两红”(红枣和海红果)发展战略，已研发出系列海红果酒、饮品等多个品种，公司先后取得了果酒研发国家专利三项，注册了西府海棠、海棠依旧、冰海棠、秋海棠、海棠10余个商标，通过了ISO9000质量管理认证体系。取得“山西省首届特色产业博览会十大品牌奖”、“特博会特色创新金奖”、“中国质量万里行产品质量，服务质量用户满意单位”，成为山西省级饭店业商会的“诚信供应商”。2013年3月，这家公司被保德县发改局、农业局、扶贫办确定为保德县特色农业深加工龙头企业，既是一家专门从事海棠、海红果、红枣深加工的股份制民营企业，也是山西省知名企业。其年生产红酒1000吨、白兰地1000吨、生物饲料2000吨，年产值可达3亿多元。
2017年7月26日，公司又在山西股权交易中心成功挂牌。同年8月，“西府海棠”干红成为“世界一带一路组织”在国际交往中的指定用酒，走进东南亚，走向世界。被CCTV、山西卫视等多家媒体报道。
如何把“两红”自然资源优势转化为商品经济优势，造福桑梓？是山西西府海棠酒业有限公司领导班子长远发展的重要议题。这家公司与城镇周边村达成协议，改造几个村的荒沟、荒坡和滩涂等不可利用的荒地，将附近的乡村山地种植海棠、海红果并与该县的海棠、海红果主产区连接成片，形成万亩海棠园。建设新厂区及海红果树繁育基地，扩大生产规模。引进了先进的成套酿酒设备，达到年产1000吨干红、2000吨海红果系列饮品、2000吨生物饲料以及果胶、果酱、果丹皮、果脯、木糖醇等系列产品的生产线。完成科研、生产，育苗、种植四大基地建设，总占地5000亩。西府海棠酒业胸怀世界，情系万民，这家公司以带动全县村民脱贫致富奔小康为己任，以海棠红枣海红果的种植和加工带动了全县的产业结构和产业发展。至今已带动1500余贫困户和果农脱离贫困，安排30余名贫困家庭大学生在公司就业。，2017年免费发放100余万元的树苗，以“公司+农户”方式，打造万亩海棠园，带动5000户贫困户与果农形成长期的产业发展，实现户均增收10000元。
文化是兴企的根本。这家公司以文化兴企，秉承“净天、养地、富民、利己”的思想，以“自由研发、科学转型、品牌发展、特色兴农”为企业宗旨，依托当地独特的气候、光照、土壤环境使海红果有恰当的酸糖比，即海红果具有酿制高档果酒的天然禀赋。遵循“质量居第一、效益为中心、管理是基础、市场为龙头，制度是保证”的经营理念，采用“公司+合作社+基地+农户+市场”的经营模式，集传统农产品加工与现代集约化管理于一体，以科学技术为生产力，积极致力有机农产品的深层次加工技术研发、产品开发、产品推广与销售，倾力打造品牌战略，最终实现规模化生产与销售。
没有规矩，难成方圆。这个公司建立了规范的法人治理结构，设有股东会、董事会、监事会、经理。九大职能部门各司其职，生产部、市场部、采供部、质检部、财务部、机电部、电子商务部、综合办公室和基地管理中心开足马力群策群力致力生产。其中生产部又包括海红果果酒制品加工车间、海红果饮料加工车间和海红果生物饲料加工车间三个生产区域。
质量夯实发展基石。这个公司全面质量管理落在实处。以质量求发展，向管理要效益，以市场为导向，用质量提高市场竞争力。牢固树立“质量第一、以质取胜、客户至上、诚信为本”的观念，为消费者服务，对消费者负责。严把质量关，坚持“以防为主、防检结合”的管理方针，全员努力，形成合力，协调配合，保证每个环节，每个岗位严格执行操作规范。加强对员工的质量意识和技能培养，坚持食品生产加工、销售经营等全过程质量管理，确保产品质量安全。保证了人们喝西府海棠酒的绝对安全。
历史文化
山西西府海棠酒业有限公司建在忻州市保德县。为啥选址保德？因为这里盛产做果酒的基础原料海红果。
保德县海红果树，属蔷薇科苹果属滇池海棠系的西府海棠种，为落叶小乔木，是中国稀有果树资源，是一种耐旱、抗寒、耐薄、病虫少、管理简便、适应性强的高产果树。
保德县属中温带半干旱大陆性季风气候，冷暖干温四季分明，冬夏长，春秋短，雨热同期。特别是该地区无霜期短，其他果树很难生长，只有海红果等多年生落叶乔木能够在此繁衍。
海红果是保德的传统果树，已有1000多年的生长历史。在保德县林遮峪村，我们看到很多海红果树，最高龄的一棵有200多年。约有海红树百万株，年产鲜果1000吨以上。
酿造文化
王工向专访的记者介绍，2011年山西西府海棠酒业有限公司，充分利用周边地区丰富的海红果资源，以“红酒新概念，西府海棠酒”的发展目标，成功生产出海棠干红以及饮料系列产品，西府海棠是首家以海棠果作为原料的酒业公司，以独特的酿制工艺打造国酒传奇。
海红果必须选用颗粒坚实饱满，果实发红，大自然的馈赠不仅仅是优质海红果，良好的生态环境、适宜的气候，优质的水源地，都是西府海棠酒酿造必不可少的先决条件。
养生文化
一种好酒，真能养身？这话也不是夸张，起码无害，还有益健康。王工说，海红果酒由世界稀有的海红果精酿而成，含钙高营养丰富，口感独特、风格典型。它有着如同保德一般的淳朴味道，酸甜中略带涩感，满满的果味，这是大自然赠予保德人的礼物。
保德县的海红果产地无污染，农田不使用化学物质，是最佳的绿色保健食品源，酿酒所用果实从个头到甜度都按照严格标准挑选，保证了原料的新鲜、营养和美味。用海红果直接生产发酵产品，能够充分发挥它的功能价值。
事实上，以西府海棠酒为代表的果酒养生文化，犹如中国发给世界的一张飘香名片，让世人陶醉流连。
艺术文化
有酒的地方就有诗，有诗的地方必然有酒的氛围。这似乎不容置疑。你看，《诗经》305篇中，竟有40多篇与酒相关。诗仙李白流传下来约1000首诗，关于饮酒的就有170首；诗圣杜甫现存诗词1400首，与酒有关的约占300首之多。翻阅我国的文学史，历代诗词，有关酒的描写比比皆是。
无独有偶，东晋陶渊明视酒为“佳人”、“情人”、无夕不饮；领一代风骚的曹操，最爱“对酒当歌，人生几何”；他的儿子曹丕、曹植常和建安七子一起，丝竹并奏，酒酣耳热，仰而赋诗。羁縻北朝、生平萧杀的庾信，有“开君一壶酒，细酌对春风”等饮酒诗14首，以酒寄情，缠绵悱恻。
北宋初年，范仲淹“酒入愁肠，化作相思泪”；晏殊“一曲新词酒一杯”；柳永“归来中夜酒醺醺”；元佑时期，欧阳修则“文章太守，挥毫万字，一饮千盅”。
“对酒当歌，人生几何？”一杯中国西府海棠酒，不同中国文化符号。如此丰厚的内涵底蕴，如此渊源的历史文化，岂不小酌一杯，春节慢慢品味……
