幸福怀仁喜乐肥羊
中视新闻观察员 郑志东
雁门关外，秋高气爽。草茂林丰，羊牛满坡。9月6日，丰收在望的日子里，以“开放、合作、共建、共赢”为主题的2021晋北肉类平台•怀仁羔羊肉交易大会在山西省怀仁市拉开帷幕……
此时此地，人们办展会，迎宾客，欢歌笑语，大家端着精美的陶瓷碗，吃着碗里香喷喷的羔羊肉，无不感恩国泰民安的幸福生活……
中国北方畜牧业盛会
一方水土养一方人，从古至今，畜牧就是支撑起这方土地上人们日常生活极其重要的物质基础。
早在新石器时代，黑驼山下猎马人，便在朔州和怀仁一带繁衍生息。怀仁鹅毛口文化遗址是有力佐证。进入文明时代后，朔州和怀仁境域一直是北方游牧民族活动的地区，当时这里活动的北方民族称荤粥或薰鬻，过着畜牧生活。
时空穿越到2021年，此时彼时，历史镜像已经演化成百姓增收的万钧之力。羊肉仍是人们饮食生活中的重要肉品，更是经济向好的喜羊羊。此地盛世兴牧，持续发展，造福桑梓。记者从朔州官方获悉，迄今为止，怀仁羔羊肉大会已成功举办三届，2021晋北肉类平台•怀仁羔羊肉交易大会不仅是一场羊文化与羊产业并举的盛会，也将是打造“北肉”主产区，促进省内外肉类产业合作交流和产销对接，不断扩大以“怀仁羔羊肉”为主的全省肉制品影响力和市场竞争力的重要平台。
9月6日上午山西省人大常委会副主任、省总工会主席王纯，山西省副省长贺天才，山西省政协副主席、省工商联主席李武章，朔州市委书记姜四清，朔州市委副书记、市长吴秀玲，农业农村部畜牧兽医局屠宰行业管理处处长卢旺，山西省委农办主任、省农业农村厅厅长刘志杰，山西农业大学党委书记廖允成，以及山西省商务厅、太原海关、中国畜牧业协会、中国食文化研究会、中国肉类协会、中国出入境检疫协会的有关领导和嘉宾，怀仁市市委书记丁裕，市委副书记、市长王鑫等四大班子在家领导出席大会开幕式，并共同开启启动仪按扭。
据悉，2021晋北肉类平台怀仁羔羊肉交易大会为期3天，由山西省农业农村厅、山西省商务厅、太原海关、朔州市人民政府、中国畜牧业协会主办，怀仁市人民政府承办，中国出入境检验检疫协会、中国肉类协会、山西农业大学、山西省畜牧业协会为支持单位。因防控疫情，大会邀请了国内相关行业207家知名企业。每个展馆都配备人员出入控制系统，严格采取“五步法”入场流程和“三码”联查，确保大会各环节疫情防控措施落实到位。6日上午，副省长贺天才宣布交易大会开幕。朔州市委副书记、市长吴秀玲主持。怀仁市委书记丁裕代表怀仁市委、市政府，向参会的嘉宾和客商致欢迎词。
朔州市位于北纬38°国际公认的草食畜黄金生产带，是山西北肉战略的重要基地，是全国重要的肉羊产区和京津地区重要的畜产品供应基地。近年来，朔州市深入贯彻落实上级精神，大力实施农业“特”“优”战略，全力打造雁门关农牧交错带示范区和“北肉”平台主产区，坚持把肉羊养殖作为农业发展的重要支撑，做大做强羊经济、做足做好羊文章，全市年出栏肉羊430万只，占到全省的四分之一，为脱贫攻坚、乡村振兴发挥了重要作用。
羊肉众人喜食，“羔羊肉大会”罕见。此次大会对标国内一流的农产品交易大会，主要展示山西本地知名畜禽养殖及肉类加工企业，地点设在怀仁市农特产品展销展示中心及图书馆南广场，共7个展区，分别是朔州和怀仁名优肉食品展区，全省畜禽及肉类加工企业展区，畜牧智能化和电子商务展区，肉类产品及加工技术装备综合展区，饲草、种羊、农业机械展览，怀仁市羊产业全产业链模型展，雁门关农牧交错带成果展。
“羔羊肉大会”期间，还先后相继举行雁门关农牧交错带暨晋北肉类发展高层论坛、剪羊毛大赛、山西名厨烹饪技艺交流赛暨怀仁羔羊肉美食品鉴活动、音乐喷泉及无人机表演等，形式内容丰富多样，全方位展示怀仁羊产业发展现状，多角度呈现“羊文化”“羊文章”内涵，高质量推动乡村振兴、肉羊产业发展、农民增收，既是美食与营养的结合，更是产业与文化的交融，通过展会进一步唱响“怀仁羔羊肉”品牌，提升朔州“北肉”主产区功能。
中国养羊第一村
“中国养羊第一村”在哪里？
相关数据显示，就在山西省怀仁市南小寨村。
这个南小寨村常住人口3500人，95%以上从事肉羊养殖、加工和销售。其中规模在5000只以上的养殖大户有8户，规模在1000只以上的养殖户在村里更是普遍。2020年该村全年出栏肉羊达到了100万只以上，销售范围遍布山西省内，以及河北、河南、内蒙古、新疆等全国各地。
上世纪70年代，朔州市怀仁县南小寨村，全村90%以上的土地都是盐碱地，耕作条件非常恶劣，村民只能靠天吃饭，生产生活十分艰难，是全县“最穷的村子”。南小寨村人民穷则思变，奋发努力，这些年来，受益党和政府大好政策，日积月累，量变质变，逐渐走上了贩羊、养羊、卖羊肉的“羊光大道”。特别是近年来，该村家家户户“念羊经”“发羊财”，养羊产业扶摇直上，一跃成为全国闻名的羔羊肉集散地，这个村养羊产业总产值达到17个亿元，全村人均收入10万元。
天壤之别，惊人巨变。南小寨村名实相符享有“中国养羊第一村”的美誉，无疑是怀仁市立足实际，因地制宜，推动“羊产业”从小到大，从弱到强，坚持不懈、稳步发展壮大的一个历史缩影，也是时代循序渐进，人民求富乐业的必由之路。
中国北方养羊第一县
怀仁地处雁门关农牧交错带核心区域，养羊条件独特，是全国草牧业和粮改饲建设试点县、全国草牧业全产业链养羊发展模式先进县，被誉为“中国北方养羊第一县”。
“中国北方养羊第一县”来之不易。 幸福生活是奋斗出来的，一代又一代的怀仁人艰苦奋斗，接力前行，奋发图强。特别是近年来，怀仁市认真贯彻上级精神，深入落实省委“四为四高两同步”总体思路和“南果中粮北肉”农业产业布局，围绕朔州市委工作思路总体部署和怀仁市委“123456”发展思路，努力将该市打造成“中国羔羊之都”和“辐射晋北乃至全国的畜产品贸易枢纽”的生动实践书写华彩篇章。
怀仁人人都要吃羊，农民家家养羊，这在全国其他地方实属少见。怀仁全市从事羊产业的农民达5万多人，农民人均羊产业纯收入约占农民人均可支配收入的30%。目前，全市标准化肉羊棚圈面积达到131.8万平方米，养殖专业合作社425家，肉羊年饲养量420多万只，羊肉年产量约6万吨，羊产业加工企业22家，肉羊年屠宰加工能力达600万只，是全国最大的育肥羊供应基地之一。
羊连心，草扎根，喜羊羊产自咱怀仁。怀仁一地，羊肉有名。该市在“怀仁羔羊肉”先后获得国家地理标志、生态原产地保护产品、省级怀仁羔羊现代农业产业园被列入了全省第一批20个现代农业产业园等基础上，历届怀仁政府，持续接力，连届办会，确实有效地提升羊产业的知名度，提高品牌效应，助推“羊产业”进一步成为该市优势产业和富民产业。
有关数据表明，我国是羊肉生产大国，不是羊肉加工强国。虽说羊肉年产量占世界总产量的3成以上，但与发达国家精深加工率达40%以上相比，我国的这一比例仅不到3%。显然羊肉精深加工市场潜力巨大。
商机无限，产业可兴。作为中国北方雁门关外的第一座县级市——怀仁市借此商机契机，实事求是，因地制宜，积极推进雁门关农牧交错带核心区建设，深度推动肉羊养殖加工产业转型升级、促进农民增收，蹚出一条“养殖带种植、园区促规模、加工提内涵、产业全循环”的羊产业可持续发展路子。
靠山吃山，凭羊吃香。依托羊产业的深厚基础优势，怀仁的羊产业好故事讲出了精彩生动，讲出了鼓舞人心，也吸引了社会各界，绘出了一幅羊业兴牧的宏伟蓝图。怀仁市从最初的“一家一户”式家庭养殖模式，迅速建立起“园区化发展、专业化分工、商品化生产、社会化服务”的现代养殖业新格局。如今的金沙滩、朔美羊、奔康、瑞誉、羴土等22家与羊产业相关联的加工企业，形成了由饲草种植开始，到羔羊育肥、屠宰分割、熟食加工、有机肥加工，然后又回到饲草种植的一条全循环可持续发展产业链条。羊产业应时顺势，在“怀仁羔羊肉”的统一标识下，全市陆续注册了“塞外鲜”“大材地”“朔美·引羊”“桑干河”等16个羔羊肉系列产品商标，先后研究开发出了速冻分割、熟食调理、方便休闲等33个系列168个品种。该市羊产业企业还通过“线下+线上”的方式在北京、天津、上海等全国30多个地区和大中城市设立了“怀仁羔羊肉”销售中心和直销点；在天猫、京东、淘宝、拼多多、阿里巴巴等电商平台建起了51家旗舰店，“怀仁羔羊肉”产品远销全国各地。
养羊大业，饲草先行。羔羊养殖若要多，饲草种植不能少。牲畜长大育肥，必须的吃好草，吃饱草。怀仁羔羊养殖的大规模发展，必然带动当地的饲草种植亩数扩大。一批饲草公司由此顺势而生，基本采用“公司+农户”的种草模式，统一种草、统一播种、统一管理、统一销售，为全市羊产业链的可持续发展夯实起码基础。
羊食草，人食羊，羊生粪，粪育地。山西羴土肥业有限责任公司与怀仁市100多家棚圈养羊户签订有偿收购羊粪合同，严格执行农业部NY525号核准认证，将羊粪变废为宝，年产5万吨高肥效、纯绿色的有机肥，适合于花卉果蔬种植。
这些安全绿色高效的有机肥，重新投入土地，改善土壤和农作物根系生长环境，确保种植、养殖、加工等环节的绿色安全，可以说良性循环的产业链为羊产业注入无限生机。相继涌现出多家跻身国家级一流的羊产业龙头企业。
怀仁市金沙滩羔羊肉业股份有限公司是国家级农业产业化龙头企业、山西省农业产业化重点龙头企业、山西省扶贫龙头企业、中国十佳羊肉品牌……2019年12月30日，该公司成功登陆山西股权交易中心晋兴板；2020年9月，成功通过了供深食品评价，该公司产品统一着装“圳品”标识。企业所有加工原料都要经过排酸处理、精细化生产、全封闭式包装、员工试吃之后才予进入市场，产品深受餐饮行业的追捧和国内外消费者的青睐。连远在海外的阿拉伯国家代表在参加首届进博会时，都点名要“怀仁牌”。
山西朔美羊肉业有限责任公司，拥有饲草种植加工、种羊研究繁育、羔羊科学养殖、屠宰精细分割、线上线下销售、粪污环保处理等一整套全产业链，综合营收5个多亿。是目前全省分割加工能力最强的羔羊肉生产企业，日生产2000只羊。2019年获得“中国十大羊肉品牌”称号，是山西省优秀企业、A级信用创建单位和农业产业化省级龙头企业。该公司总经理申永忠在会场接受记者采访说：从羔羊肉交易大会举办的这几年，他们的客户群体在增加，客户类别也在逐渐地扩展，他们产的鲜肉、白条、冻货，包括熟食产品，已经通过羔羊肉大会的宣传，走向了更多、更广的市场。销售收入这几年基本都保持10%以上的增长。
怀仁以羊兴市，羊眉吐气。从圈地养羊到园区集聚、从单一养殖到深度经营、从传统销售到战略发展上，怀仁市的不少羊产业企业，其产业战略宏图斑斓呈现。
2021年，怀仁市委、市政府立足新发展阶段、贯彻落实“123456”工作布暑，打造“六个百亿级产业集群”，其中包括“百亿级农畜产品和草牧业产业集群”，持续做好园区建设、产业链全循环、企业培育三篇文章。政府的高瞻远瞩科学决策，规模宏大的产业基础，蓬勃发展的产业集群，“羊产业”正成大气候。
记者从2021晋北肉类平台怀仁羔羊肉交易大会——产销对接会暨区域公共品牌发布会上获悉，此次产销对接会为怀仁本土企业和全国各地的客商搭建起接洽、合作平台。采购商和供应商双方现场签订了《意向采购合作协议》，会上共签订种养殖投资意向6个，意向金额22.6亿元；企业间战略合作协议5份；购销协议31份，采购金额5.7亿元，合作共赢，收获满满。
中国德乡幸福怀仁
走近怀仁，人们的脸上荡漾着发自心底的幸福笑容。
且不说政通人和，安居乐业。仅从微处也可窥见一斑，这里的市民乘坐公交车一律免费，出门惬意。说起自家怀仁，他们更是热情洋溢地向外地游人数着家珍，有传说，有气候，有物产……
怀仁？有何说道？怀仁老者告诉记者，怀仁历史悠久，人文厚重，是新石器时期人类文明的重要发源地之一。这里唐代为云中县地，辽析云中置怀仁县。传说因晋王李克用与辽太祖耶律阿保机会盟于云州东城，易袍马约为兄弟，取“怀想仁人”之地，及《论语》“怀德里仁”之意而命名。素有“中国德乡、幸福怀仁”“怀德怀礼、怀善怀义”的美誉。
洪涛巍然，桑干流淌，山水之间是一马平川，驰名中外的金沙滩古战场就在怀仁市。
前身是怀仁县的怀仁市，地处山西省雁门关外、大同盆地中部。东隔大顶山与大同市云州区、浑源县相望，西依洪涛山与左云县相邻，南与应县、山阴县相连，北与大同市接壤。2017年被评为“中国绿豆之乡”。
1954年7月，与大同县合并，称大仁县。1958年10月，大仁县合并到大同市郊区。1960年1月，改设怀仁区。1964年12月，重新设怀仁县。2018年经批准设立县级怀仁市。
怀仁市，地处中国北方雁门关外，是连结朔州、大同两市的重要节点城市，是京津冀经济圈、晋陕蒙经济圈的重要枢纽城市；这里属于北温带大陆性季风气候，四季分明，地广草茂，羔羊养殖历史悠久且优势条件独特，正位于雁门关农牧交错带核心区域。怀仁，资源富集、产业多元，“中国绿豆之乡”“中国特色农产品优势区”“中国养羊第一县”等称号，有知名度和影响力。
怀仁市的地形呈西北、东南倾斜，东西高、中间低。西部为山区，主要山峰有清凉山、台墩山、两狼山。两狼山最高，海拔最高1854米。中部和东部为平川，是大同盆地组成部分，占全市总面积的77%。
怀仁属于北温带大陆性气候，四季分明，年温差大。冬季寒冷干燥，降水甚少；春季回暖快，多大风沙尘天气；夏季温度高，雨量集中；秋季气温下降明显，降水日趋减少，秋高气爽。
清凉河、磨道河、鹅毛河三大湿地公园，温柔而湿润的风，拂去县城的喧嚣和忙碌。境内桑干河、浑河、大峪河、小峪河、鹅毛河、口泉河、御河、东湖、西湖、南湖、月亮湾、静雅湖、令公湖…像一把珍珠随意撒在怀仁大地，为这方土地带来轻灵俊秀，增添诗情画意。
怀仁市地理位置优越，交通方便，市区距首都北京300公里，距省会太原市240公里，距大同市区20公里，距朔州市90公里，距内蒙古自治区首府呼和浩特市210公里，距大同云冈机场48公里。
大西速铁、北同蒲铁路过境，设有怀仁站和怀仁东站。大运高速公路、208国道等线路纵贯南北，石凉公路横跨东西，实现了村村通油路。
“先有清凉寺，后有五台山”说的是怀仁的重点旅游景区、属管涔山余脉的清凉山旅游区。相传文殊菩萨的第一道场就在此山中。怀仁旅游资源丰富，有国家4A级风景区金沙滩旅游景区等，省级文物保护单位有：清凉山华严寺砖塔、金沙滩汉墓群、丹杨王墓、鹅毛口遗址、西安古堡、清凉山等。其中，鹅毛口遗址是中国迄今最早农具的发现地。
两狼山生态旅游区位于怀仁市西南洪涛山脉地带。这里地势险要，是内外长城之中险要关隘，自古以来为兵家必争之地。现建有雕窝寺、灯火菩萨庙、当年悬挂杨继业遗体的朝阳阁、寄存杨继业骸骨的红羊洞、寄骨寺、独木桥等多处景点，依山而建，翘角垂檐，雕梁画栋，非常壮观。
扑鼻浓香的羔羊肉、精美无比的陶瓷、乌金般的煤炭把怀仁推向了世界，如今从怀仁举办的盛会到怀仁人的内心世界，都让记者看到一种无处不在的欢乐和喜悦。
踏足这片土地，记者切身感受到天地造化无处不在的神奇，广阔无垠的金沙滩成片生态林，是浩瀚的绿色海洋，这道蜿蜒百余里的绿色长龙让成群的牛羊悠闲地吃着肥嫩的绿草，白白胖胖的喜羊羊或许是上天馈赠怀仁人民德行的物化显照，这些喜羊羊给这方土地上的人民以财富和欢乐，保佑着善良的怀仁人民幸福安康。
基于深厚的历史沉淀，“幸福怀仁”这4个字，不仅是当地百姓众所周知、耳熟能详，心中共同的美好，更成为这片土地被外界广泛认知、高度认可的公共符号、集体品牌。
映入记者眼帘的“幸福怀仁”区域公共品牌logo是这样的一个造型:标识把怀仁市清凉山山体、鹅毛口遗址、地标建筑清凉塔、城水相依等丰富内涵，巧妙融入孔孟仁爱之“仁”字笔画，以清凉山山势的四座山峰，寓意该市构筑“转型新高地、县域新百强、北方新名城、富美新怀仁”之“四新怀仁”，加以古印纂刻“德”字，点明“中国德乡”之称，整个造型体现了怀仁丰富的自然资源、孔孟文化遗产的传承和该市地处雁门关农牧交错带核心区域，特色鲜明，优雅大气，令人难忘。
“幸福怀仁”区域公共品牌的发布，是怀仁市委、市政府借助该市地域、人文、交通、资源等优势，树立大农业高质量发展思维，推动全市农产品高质量发展，对全市农产品整体品牌功能进行角色定位，提升怀仁农产品整体质量水平和品牌形象，抱团发展，板块协同，稳健运营，开发市场的战略新布局和发展新征程。
政府搭台、企业唱戏，品牌蓄能，政府在推，企业在干。目前金沙滩羔羊肉业股份有限公司、朔美羊肉业有限责任公司、龙首山粮油贸易有限公司、亿诚农业科技有限责任公司、北方陶瓷有限公司、汇通电子商务有限公司共6家龙头企业率先获得了“幸福怀仁”区域公共品牌使用权授牌。
幸福怀仁，人杰地灵。全市33个系列168个品种的羔羊肉产品、21个杂粮品牌等农产品，在2021晋北肉类平台怀仁羔羊肉交易大会——产销对接会暨区域公共品牌发布会上共同拥有一个统一名号:“幸福怀仁”，再启怀仁农产品高质量发展的新征程。
这既是怀仁人民智慧的结晶，也是怀仁人民德行的显照，更是属于怀仁人民的真正幸福……
