神池“三宝”飘香龙城
中视新闻观察员 郑志东
山沟旮旯的好吃的，一样赢得城里人的满堂喝彩。11月12日,龙城国际饭店旁边的邮政大厅里，来自山区小县神池的羊肉、神池饼和西岭芥菜使城里人大饱口福，美食换来美谈……
记者在现场看到在中国邮政集团有限公司山西省分公司邮政工会大力支持下，忻州邮政在省邮政职工食堂开展的“神池三宝：神池饼、神池天牧参羊、神池西岭芥菜”专场品尝售卖活动火爆热列。与此同时,中国邮政集团有限公司山西省分公司、中国邮政集团有限公司忻州市分公司领导亲临现场指导并下单,要求各级邮政助力农产品返城项目做好常态化发展,对优化邮乐小店客户体验流程提出建议。短短2个小时,线上线下共销售28单,销售额约5万元。
受神池县人民政府委托组织“神池三宝”赴并参展的神池县公贸资产经营有限公司董事长姜雪锋接受记者采访说，神池饼业食品有限公司成立于2021年春，它是神池县委、县政府按山西省委书记林武来神调研重要讲话精神部署，由县委、政府牵头，县国有监督管理局出资成立的一家国有独资企业。
神池饼业食品有限公司以名噪晋陕蒙，号称北方月饼之乡神池的传统神池月饼及各种糕点，烘培类点心为主打产品。现有“神池饼”饼系列单品20余种，大众、精品礼盒10余种包装，适合各类人群消费。同时，这家公司集晋西北高原参羊、小杂粮、野生沙棘汁、西岭芥菜等一系列畜牧农副产品为一体，全力打造集产、供、销一条龙的大型农牧副业的综合公司。
神池三宝之一神池饼
神池月饼，久符盛名。
“神池饼”从“神池月饼”演化而来，这个饼是2021年4月20日由时任省委副书记、省长林武亲临神池调研时命名。省长之意，不言自明，名称中少了一个“月”字，发展中便多了几重可能。一字之差，令神池月饼厂家思路大开。月饼原来是中秋节庆食品，其生产、销售旺季集中在中秋前两个月，旺季过旺，夜以继日生产也不能满足需求。中秋前一饼难求，身价倍长，一过中秋，急转直下，由旺转淡，生产停滞，亏本销售。周而复始，年年如此，严重制约神池月饼的长足发展。重新命名后神池人坚定了“神池饼”的发展方向，看到了“神池饼”再次超越，重铸辉煌的希望。
为人民服务方可成就千秋伟业。神池县委、县政府以林武书记重要讲话精神为指导，进行了大刀阔斧的改革，组建成立国有独资神池饼业公司，倾力打造“神池饼”行业标杆，龙头老大，期望带动广大民营食品企业整体转型，大步跨越，让神池饼走进百姓的一日三餐，成为四季皆宜的营养健康食品。
神池饼的生产最初始于明朝弘治年间，至今已有600多年历史，几百年来一直以散打式家庭作坊为主。每到中秋佳节，天上月圆，人间团圆，家家支炉，户户闻香。月饼以本地特产胡麻油、神池水、上等白面、食糖为主料，以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生米、葡萄干、芝麻等为辅料，采用传统配方、现代工艺精制而成。以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色受消费者的喜爱。近年来，随着人们生活水平的提高，消费者的口味在变化，对口感更挑剔，对营养更在意，对食品的质量要求更严苛，神池饼生产与时俱进，逐步由手工作坊的生产方式向标准化、现代化企业转变。原材料全部选用有市场准入标识、产品执行标准的名优原料，保证了食品质量。生产流程采用全自动模具制作工艺成型机和电子自动温控炉等先进设备，实现了低碳生产。其制作工艺已被列入山西省非物质文化遗产名录，神池县被中华全国工商业联合会烘培业工会授予“月饼产业强县”称号。
一字之变，意义非凡。重新命名的“神池饼”以绿色健康为基点，在原有传统油皮、蛋皮、酥皮饼的基础上，开发出各种杂粮类饼和蛋糕类产品，更好地满足了各类人群的口味与喜好。同时未雨绸缪，着眼未来，与江南大学在新产品研发上达成初步合作意向，依托江南大学在食品界的领先研发能力，及时开发市场需求的新产品。
一字之变，前途不同。重新命名的神池饼经过一系列的革新，从内到外焕发出新的生机，在2021年5月第十二届中部博览会上，以新产品发布形式首次亮相，得到了广大消费者的认可，2021年7月，神池饼分别两次代表山西特优产品在第27届中国兰州投资贸易洽谈会、第十一届北京国际食品饮料展览会上参展，收获颇丰。
神池饼传承着神池月饼的优秀基因，又注入了新时代的特色元素，是缅怀过去的情怀饼，也是开拓未来的翻身饼。
神池饼正在以全新面貌走进千家万户的餐桌，助力神池百姓的富足，助力神池经济的振兴。
神池三宝之一神池羊肉
万物源于自然。
神池县是北纬38°黄金分割线与胡焕庸线（400毫米等降水线、适宜人类生存地区的界限、中国半湿润与半干旱区的分界限）两线相交的唯一交汇点，、海拔2545米，是华北海拔第一高县，日照2812.1h、地下600m处深岩熔水，自然生长有213种中草药，独特的地理环境孕育出了许多特色的农畜产品，天牧参羊蛋白质含量是普通羊肉的1.7倍，锌含量是普通羊肉的2.3倍，脂肪含量仅为普通羊肉的1/5，在这里生长的神池羊肉素有高原“小人参”之美誉，早在2011年“神池羊肉”就被农业部评为国家地理标志认证产品。神池县地理位置得天独厚，目前，已经建成晋西北最大的种羊繁育基地，羊饲养量达100万只左右，年出栏30万只左右，位居山西省第二，羊产业已经成为神池县经济发展的主导产业，也是当地乡村振兴的有效保障。
神池作为晋西北黄土高原上的一片绿洲，这里沃土广袤，农牧兴盛，孕育出了肉质肥美、口感鲜滑、味道醇香的天牧参羊，成为神池本土首推的一道“硬菜”。
这里是羊的世界，羊的海洋。神池目前已形成了以羊、猪为主，牛、驴、家禽为辅，多元化健康养殖的格局。羊、猪、牛、家禽存栏数至今分别达到102.6万只、4.5万头、2.45万头、10.3万羽，畜牧业成为富民强县的主导产业。发展以羊为主的健康养殖业，按照“稳量提质增效”的思路，加快品种改良步伐，实现优良品种全覆盖。
神池依托产业强县项目，投资1.03亿元新建万只“杜湖神羊”大型规模养殖基地。依托天牧生物科技有限公司日屠宰500只肉羊精深加工项目，构建“生态养殖—精细屠宰—精深加工—中央厨房—主题公园—生物科技”的“羊”全产业链，将“杜湖神羊”打造成一流高端肉羊品牌。加快杂粮食品、果饮品、酿品、中药材、肉制品、功能食品六大产业集群发展步伐，依托神池亚麻籽油、神池杂粮、神池羊肉、神池西岭芥菜等特色农产品优势，筹建神池饼业集团，引进杂粮、羊肉、芥菜等精深加工企业，打造统一品牌，把神池特色农产品推向国内高端市场。
当地政府在产业发展上大发力。发挥主引擎作用，认真谋划示范区的产业定位、产业布局、产业发展，在“精、专、特”上下功夫。围绕基础设施建设、小杂粮精深加工、羊肉精深加工等领域，重点做好总投资86.53亿元的15个项目的服务工作。加快总投资2.96亿元的基础设施及标准厂房PPP项目建设进度，推动投资7200万元年产3000吨有机生态羊“中央厨房”系列产品项目、1.02亿元的杜湖神羊产业发展项目落地开工。同时积极争取国家、省、市政策及资金支持，充分保障重大项目落地需求。
为构建羊产业一二三产融合发展格局，神池现代农业产业示范区立足独特的羊肉资源、突出的区位优势和便利的交通条件，与中联创投工程技术咨询有限公司、中科院、山西省农科院等进行战略深度合作，全“羊”产业链稳步推进。尤其是精准招商、专业招商、以商招商活动卓有成效，成功对接神池县天牧生物科技有限公司，促成了年产3000吨高品质生态羊中央厨房系列产品建设项目的签约落地。
大公司落户，小县城生财。成立于2020年的神池县天牧生物科技有限公司，注册资金5000万元，其年产3000吨高品质生态羊中央厨房系列产品建设项目占地18.6亩，计划总投资1.19亿元。项目的实施，有力带动了神池羊产业高质量转型发展，让本地及周边的养羊户搭上了增收致富的快车。
神池三宝之一神池芥菜
神池芥菜有机绿色种植，芥辣味浓郁、营养丰富。
芥菜是否呈现各地餐桌，不得而知。但山西神池西岭芥菜却有着别处不一样的味道。
全国各地芥菜产量不少，以山西省神池县西岭芥菜为甚，该县开发的秘制酱菜、秘制芥辣丝、五香芥菜、传统老咸菜等特色芥菜系列产品更是上好风味，堪称中国最好的芥菜。
发展特色，做好芥菜，是该县在芥菜产业上的经营理念。产品从菜田到餐桌每道工序都经严格把关，尤其是产品的原材料产自当地2300米的西岭村，不施化肥，不打农药，采用传统品种的绿色蔬菜种植方法，从源头保住了产品质量。“原汁原味，绿色健康”的品质，得到越来越多的消费者朋友认可和喜爱。
神池人，家家户户腌制芥菜，有成百上千年历史。不少神池人就是从小吃着自家腌制的芥菜长大的。芥菜有一定的种植技术，芥菜有其腌制的秘方。许多农民从中嗅到商机，一度时期，种植和加工及销售农家传统咸菜的项目很有前景。
神池芥菜疙瘩，生长在管涔山北麓芦芽山上的西岭村，海拔2300米，是神池县海拔较高的村。位于国家管涔山生态林保护区，原始森林的间空地大多为肥沃的黑色腐殖质土壤，天然氧吧蕴育了质地优良的山芥菜，个头长得大而嫩，由于气候阴凉，无虫害，日照时间长，水质好，造就了芥辣味道浓，无柴杂的特色芥菜。
钟情于西岭芥菜的石磊告诉记者，芥菜疙瘩性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
芥菜是个宝，不做可惜了。有需要就有市场，好东西分外吃香。神池县龙泉镇西岭村在中国航信集团的帮扶下建立了千亩芥菜示范种植基地和芥菜新优品种试验基地。这个基地就建在海拔2300米的管涔山脉上，是华北最高的蔬菜种植基地。
说起这个，还有故事。2021年4月，神池县政府副县长刘崟去涪陵榨菜集团招商期间，与重庆渝东南农科院进行了对接。渝东南农科院拥有目前全国最大的芥菜种子库，国内与国际交流的大部分芥菜科研项目也是由这个农科院负责的。
互惠合作，无啥妨碍。双方经过多次交流沟通，最终促成了神池县政府与渝东南农科院签订了技术合作协议。这个项目，由中国航信集团提供专项资金支持，引进渝东南农科院首席专家（涪陵榨菜的首席技术专家）范永红教授专家团队来神池芥菜基地提供技术指导并开展旱地芥菜新优品种试验，通过引入专家团队帮助农户实施科学种植，提升了神池西岭芥菜品质，提高了西岭芥菜产出效益。针对神池芥菜腌制没有统一标准，口味较咸，今年县上还与山西中北大学一起合作研发低盐健康，受市场欢迎的芥菜深加工新产品，从而促进神池芥菜一二三产业融合发展，通过科技成果转化带动当地农户增收致富。
我们了解到，这个示范基地按照“央企+政府+科研机构+龙头企业+合作社+农户”的发展模式，由中国航信扶持西岭村成立芥菜种植专业合作社，引入神池本土加工企业与合作社农户签订订单收购协议，并通过为合作社农户提供技能培训、购买种植保险、购置专业农机、完善基础设施等惠民措施，去培养培育芥菜种植的致富带头人和新型职业农民，从而推动神池芥菜逐步实现现代化、科学化、规模化种植，努力把小芥菜种成扶贫的大产业。
今年神池芥菜已经基本采收完毕了，芥菜喜获丰收，亩产6000斤，芥菜产品，供不应求。西岭村157户农户，户均增收都达到1万元。
人常说，好产品不怕巷子深。实践中，使神池人认识到，真正品质好的食材，一定会为人们认可，一定会有市场。这只是个时间问题。
来到山西神池，没有吃过天牧参羊肉，没有吃上西岭芥菜胡油盐汤沾莜面窝窝，那基本算是白来。神池芥菜，代代传承，辈辈改进，喜食好客的神池人愣是将这山间土菜倒腾成了上市味美的“极品、珍品”，令人百吃不厌，久久不忘…
好事多磨。此次品鉴销售的产品分别来自神池县饼业有限公司、神池县天牧参羊食品有限公司……
众人拾柴火焰高。此次“神池三宝”品鉴会由中国邮政集团有限公司山西省分公司、中国邮政集团有限公司忻州市分公司、中国邮政集团有限公司山西省神池县分公司和神池县人民政府共同承办。
好东西当然吃得开。这次省城活动选取的“神池三宝”产品得到了山西省邮政机关干部职工的肯定，大家纷纷称赞“神池饼名不虚传”“神池羊肉肉质细腻，比内蒙羊肉还好吃”“羊肉搭芥菜，标配一绝”的一致好评。
游走在时间里，食人间烟火的众生，谁能没有一份美食的情怀呢？
神池三宝前景看好
神池“三宝”，是好东西。其前景是否乐观？
我们不妨从政策层面去看:为贯彻落实好农业农村部会同国家发展改革委、财政部、商务部印发的《关于实施“互联网+”农产品出村进城工程的指导意见》，有力有序推动“互联网+”农产品出村进城工程，发挥邮政“互联网+”在推进农产品生产、加工、储运、销售各环节高效协同和产业化运营中的作用，培育出一批具有较强竞争力的县级农产品产业化运营主体，实现优质特色农产品产销顺畅衔接、优质优价，供给能力和供应效率得到显著提升，保障农民就业增收渠道进一步拓宽。邮政利用渠道、网络和品牌优势，将神池“天牧参羊”“神池饼”“西岭芥菜”这“神池三宝”地标性名优农产品线上线下同步推向全国，实现农民、消费者、政府和邮政的多方共赢。
记者采访得知，惠农合作项目是邮政企业深入贯彻落实党中央乡村振兴战略的一项重点工作。近两年来，中国邮政集团有限公司山西省神池县分公司在忻州市邮政分公司和省公司的统一部署下，在神池县委、县政府的大力支持下，发挥自身资源禀赋，为助力全县“乡村振兴”战略实施、巩固脱贫攻坚成果，主动融入服务地方经济发展，推动全县特色农产品进城销售渠道拓展，形成政企联动、板块协同，加快惠农合作项目落地生根。尤其致力于为“神池三宝”等新型农业经营主体解决“融资难”“销售难”“物流难”的问题，千方百计有效推进惠农合作项目，政企双方在数据共享、品牌共建、资源共用等方面加强了相互支持，拓展了发展空间。
邮政邮乐网的专营店里的忻州市振兴馆逐步探索打造客户获益、邮政获客、政府获赞的邮政惠农协同生态圈。自2017年5月10日正式启动运营来，忻州市振兴馆依托忻州“中国杂粮之都”的美称，以地方土特产品为主，上架商品40余种，在售链接50余个，建立发货仓库18个，有神池在内的11个扶贫地方馆，神池饼早已被作为遴选分销适合线上销售的产品进行上线推广，已是过万单的商品之一。
众所周知，有需求就必然有市场。随着经济的飞速发展和居民生活水平的不断提高，“神池三宝”这类高品质的绿色农产品已成为越来越多的城镇居民的生活需求。“神池三宝”以其独具的原产地属性和浓郁的地域文化特征，得到了消费者的普遍青睐。“神池三宝”寄递已成为邮政销售及快递业发展的一项特色业务，邮政以惠农合作和“扶贫邮我”项目为抓手，政企联动，共创地标产业升级，全面助力乡村振兴和加快农业农村现代化。
据了解，通过此次省城邮政品鉴活动。邮政部门为“神池三宝”设定了发展时间，设计了发展目标，从2021年11月20日─2022年1月20日，逐步向预计目标冲刺，即全省“神池羊肉”冷鲜肉项目销售+寄递3万单，实现收入1000万元。
食欲是人的自然属性，吃的喝的是人必须的。从这个意义上说，“神池三宝”吃香是不容置疑的，前景一定是喜人的……
