针对夏季气温高食品易腐烂变质和夏季食物中毒和食源性疾病高发、多发的实际情况，为切实确保全县人民群众夏季饮食安全，上蔡县食品药品监督管理局坚持“四个到位”扎实开展夏季食品安全专项检查行动。
一是组织领导到位。成立专项检查行动领导小组，制定专项检查工作方案，专题召开由各股室、队、中心及各乡镇（街道办）食药监所长参加的动员会议，安排部署夏季食品安全专项检查工作，明确了此次专项检查行动的指导思想、目标任务和工作重点。
二是责任落实到位。采取局班子成员分包乡镇（街道办事处）、所长负责辖区、监管人员包村（社区）等划片包干责任制，任务分解到人，责任落实到人，做到压力层层传导，责任级级夯实，任务层层分解。
三是宣传教育到位。采取举办食品安全知识培训、印发食品安全宣传单、群发短信、悬挂横幅、设立咨询台、摆放展板等多种形式广泛普及夏季食品安全知识。深入社区、企业、超市、厨房、农村、校园等单位广泛开展食品安全“六进”活动，提醒消费者注意饮食卫生，自觉抵制“三无食品”，增强者食品安全意识和自我保护能力，预防和减少食物中毒事故的发生。
四是执法检查到位。针对夏季食品消费特点，以夜市摊点、农贸市场、农村集市、城乡结合部、校园及周边等为重点区域，以乳制品、肉及肉制品、饮料、冷冻食品、生鲜食品、桶装饮用水等为重点品种，以食品生产经营单位的原料进货台账、从业人员健康证明、加工制作场所环境卫生、餐饮具消毒、食品留样及凉热食品制作流程等为关键环节，全面开展执法检查。同时，联合县综合执法部门，对县城区小餐店、流动食品摊贩乱摆摊、占道经营行为进行清理，深入开展城区小餐饮及流动食品摊贩食品安全专项整治。
据悉，专项检查开展以来，累计出动执法人员130余人次，检查食品市场、超市、经营户、摊点352家，发放食品安全宣传单5000余份，举办食品生产经营者法律法规知识培训班3期，查处食品违法案件4起，进一步规范了全县食品生产经营秩序，切实保障了人民群众饮食安全。
